Obecný představený (starosta) obce Jestřabí 1850-1918:
- Neznáme jména starostů – 1850-1865
- Antonín Žalek č. 9b (74) – 1865-
- Neznáme jména starostů – 1865-1869
- František Žalek č. 9a (9) – 1869-1870
- Jan Hnilo č. 2 – 1870-1872
- Josef Marek č. 36 – 1872-1873
- František Šuráň č. 8 – 1874-1875-
- Neznáme jména starostů – 1875-1890
- Jan Šmotek č. 52 – 1890-1891
- Josef Bařinka č. 31 – 1891-1894
- Jan Černíček č. 8 – 1894-1897
- František Šuráň č. 75 – 1897-1900
- Jan Černíček č. 8 – 1900-1903
- Jan Hýbl č. 32 – 1903-1906
- Josef Hnilo č. 70 – 1906-1907
- František Fojtík č. 6 – 1907-1909
- Josef Šuráň č. 10 – 1909-1912
- Jan Bureš č. 59 – 1912-1915
- Jan Hýbl č. 32 – 1916-1919
Starosta obce Jestřabí (1918-1945):
- František Fojtík č. 6 – 1919-1923
- Josef Marek č. 73 – 1923-1927
- Josef Hýbl č. 2 – 1927
- Josef Šuráň č. 10 – 1927-1935
- Jan Hnilo č. 70 – 1935-1938
- Josef Králík č. 43 – 1938-1945
Předseda Místního národního výboru v Jestřabí 1945-1976:
- Jan Šuráň č. 67 – 1945-1947
- Josef Králík č. 43 – 1947-1948
- Bohumil Kunovský č. 78 – 1948-1950
- Josef Urban č. 27 – 1950-1951
- Josef Fojtík č. 100 – 1951
- Karel Hajda č. 101 – 1952-1953
- František Hýbl č. 79 – 1953
- Jaroslav Peléšek č. 57 – 1953-1954
- Josef Šuráň č. 21 – 1954-1955
- Alois Hrnčiřík č. 74 – 1955-1957
- František Sláma č. 39 – 1957-1959
- Jaroslav Vícha č. 78 – 1959-1960
- Karel Hajda č.101 – 1960-1964
- Josef Fojtík č.100 – 1964-1967
- Karel Hajda č.101 – 1967-1976
Předseda společného Místního národního výboru ve Štítné nad Vláří-Popov spolu s integrovanou obcí Jestřabí 1976-1991:
- Jaroslav Kolínek – 1976-1985
- Josef Černíček – 1985-1990
- Marie Hrnčiříková – 1990-1991
(všichni 3 občané Štítné)
Starosta obce Jestřabí od získání samostatnosti v r. 1991-dosud:
- Stanislav Tománek č.111 – 1991-1998 (zvolen 2x)
- ing. Pavel Šuráň č.81 – 1998-2018 (zvolen 5x)
- Josef Černíček čp. 37 – 2018-2022
